طرز تهیه «آش آبغوره» برای تُرش پسندان

اگر دنبال طعم های ترش در برنامه غذایی تان هستید و این طعم را ترجیح می دهید، برایتان آش بسیار خوشمزه آبغوره را که طعم ترش آن را حتما حس خواهید کرد آموزش داده ایم.

وب‌سایت شور وشیرین: اگر دنبال طعم های ترش در برنامه غذایی تان هستید و این طعم را ترجیح می دهید، برایتان آش بسیار خوشمزه آبغوره را که طعم ترش آن را حتما حس خواهید کرد آموزش داده ایم.

مواد لازم:

لوبیاقرمز یا سفید 1 پیمانه
برنج 2 پیمانه
پیاز خردكرده 2 عدد متوسط
روغن به میزان لازم
نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری
نعنای خشك 2 قاشق سوپخوری
آب گوشت 2 لیتر
سبزی (تره و جعفری) 700 گرم
غوره نیم كیلو (یا آبغوره یك‌دوم پیمانه)

طرز تهیه:

1- ابتدا لوبیا را- كه از شب قبل خیسانده‌اید- بپزید. برنج را هم خیس كنید.

۲- آن‌گاه قابلمه‌ی مناسبی روی اجاق بگذارید و پیاز را قدری در روغن سرخ كنید تا طلائی‌رنگ شود.

۳- زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و نعنا را نیز اضافه كنید.

۴- حالا برنج را همراه با مقداری آب به آن بیفزائید و صبر كنید تا با حرارت ملایم بپزد.

۵- سپس آب گوشت را اضافه كنید و همین كه جوشید، سبزی و لوبیا را بیفزائید.

۶- در آخر، غوره یا آبغوره را اضافه نمائید و به مقدار لازم نمك بریزید و بگذارید آش كاملاً جا بیفتد.

۷- اكنون آش را در ظرف مناسبی بكشید و روی آن را با نعنا‌داغ تزئین كنید.