لیمو؛ طعم این چیز کیک را فوق العاده کرده است

مواد لازم:

• بیسکویت آسیاب کرده ۲۲۰ گرم
• کره آبکرده ۵۰ گرم
• آب جوش ۱۸۰ میلی لیتر (سه چهارم پیمانه)
• پودر ژله لیموئی ۱ بسته (۱۰۰ گرم)
• آب سرد ۱ پیمانه
• پنیر خامه‌ای ۲۵۰ گرم
• شیر عسلی ۱ قوطی (حدود ۴۰۰ گرم)
• آبلیموی تازه ۱۸۰ میلی لیتر (سه چهارم پیمانه)
• خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم

طرز تهیه:

۱- قالب مربع را به اندازه ۲۳ سانتیمتر، با سلیفون بپوشانید. به‌گونه‌ایکه سلیفون از دیواره قالب، بلندتر باشد. آن‌گاه ۲۰۰ گرم از پودر بیسکویت و کره را با هم مخلوط کنید و در قالب بریزید و خوب بفشارید.

۲- سپس آن را در یخچال بگذارید. حالا آب جوش را همراه با پودر ژله در کاسه مناسبی بریزید و به روش بن‌ماری حل کنید تا ژله شفاف شود. اکنون محلول ژله را از روی حرارت بردارید و آب سرد را به آن بیفزائید و پنیر خامه‌ای را کم‌کم افزوده و با سرعت کند همزن برقی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.

۳- اینک شیر عسلی و آبلیمو افزوده و مخلوط نمائید. آن‌گاه یک پیمانه از خامه فرم گرفته را نیز به این مایه بیفزائید و آن را روی بیسکویت بریزید و به مدت ۶ ساعت در یخچال نگه دارید. حالا دسر را باقیمانده خامه و بیسکویت بیارائید.