کاری ماهی، غذای پیشنهادی بندرعباسی ها

مجله آشپزی مثبت - تارا دباغ: ماهی، اصلی‌ترین ماده غذایی مردم بندرعباس است. مردم این شهر با ماهی غذاهای متنوعی- از سوپ و خورش و پلو گرفته تا کوکو و کتلت - درست می‌کنند.خورش کاری ماهی هم یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار مردم این شهر است. خورشی که خیلی سریع آماده می‌شود و می‌تواند یک پیشنهاد خوشمزه برای یک ظهر پاییزی باشد.


مواد لازم برای ۴ نفر

• ۴۰۰ گرم ماهی شیر خرد شده
• ۱ عدد پیاز
• ۲ عدد گوجه‌فرنگی
• ۱ ق س گشنیز
• ۲ حبه سیر
• ۱ ق چ ادویه کاری
• ۱ ق س رب گوجه‌فرنگی
• به میزان لازم نمک و فلفل قرمز
• نوک ق چ زنجبیل

طرز تهیه:

1. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و روی حرارت کم تفت دهید.

2. ماهی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.

3. حالا نمک، فلفل قرمز و زنجبیل را هم اضافه کنید.

4. ادویه کاری را روی ماهی بریزید و روی حرارت کم هم بزنید.

5. رب گوجه‌فرنگی را همراه با گوجه فرنگی های خرد شده روی ماهی بریزید و با یک لیوان آب ولرم بگذارید تا ماهی نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

6. در پایان خورش را در ظرف بکشید، روی آن گشنیز تازه بریزید و سرو کنید.