رول های بوقلمون و هویج
دیگر وقتش رسیده که دست از سر غذاهای تکراری بردارید و سعی کنید غذاهای مدرن را امتحان کنید، در این دستور آشپزی متوجه می شوید که برای درست کردن غذاهای مدرن حتما نیازی به مواد لازم عجیب و غریب نیست.
مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری :
مواد لازم:
- سینه بوقلمون خرد شده ۲۵۰ گرم
- هویج رنده شده ۲/۱ پیمانه
- روغن هسته انگور به میزان لازم
- پیاز سرخ شده۴/۱ پیمانه
- زرشك ۴ قاشق سوپخوری
- نمك و فلفل و قرص عصاره به میزان لازم
- پودر پنیر پارمسان ۳ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
1. سینه بوقلمون را اسلایس كنید و با بیفتك‌كوب بكوبید تا كمی نازك شود ولی پاره نشود، سپس روی آن را قرص عصاره پودر شده بپاشید و بعد از آغشته کردن به روغن هسته انگور آن را با پلاستیك بپوشانید و در یخچال بگذارید تا دو ساعت بماند و سینه‌های بوقلمون طعم‌دار شود.
2. سپس هویج رنده شده را تفت دهید تا كاملا نرم شود و بعد از آن پیاز سرخ شده، زرشك و نمك و فلفل را اضافه كنید و سه دقیقه تفت دهید؛ در نهایت از این مواد میانی وسط رول‌ها بگذارید و روی آن پودر پنیر پارمسان بپاشید و رول كنید و یك خلال دندان در آن فرو کنید تا پخته شود؛ حال با سس تند و یا باقیمانده مواد میانی رول‌ها و سبزیجات تازه نوش‌جان كنید.
نکته: قرص عصاره یا استاک از ترکیب نمک و ادویه به دست می‌آید که 70درصد آن نمک و باقیمانده‌اش از ترکیب چند نوع ادویه است و از کلیه فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها می‌توانید تهیه کنید.
پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان
اپلیکیشن برترین ها
را نصب کنید.
ارسال نظر