سوپ كاهو

برترین ها:

مواد لازم برای چهار نفر:

• کاهو: یک عدد
• پیاز: دو عدد درشت
• سیر: ۳ حبه سیب زمینی: یک عدد درشت
• فلفل دلمه ای: یک عدد
• قرص عصاره مرغ: یک عدد
• سبزی (جعفری خرد شده): ۴ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• پودر کاری: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر : یک لیوان
• سالامی

روش تهیه:

در قدم اول پیاز با زنجبیل تازه(جینجر) و کاری همراه با سیر تازه سرخ شود.

سپس تکه‌های خرد شده کاهو به قابلمه اضافه شود و کاملا تفت داده شود.

بعد از اینكه اطمینان از سرخ شدن کامل کاهو حاصل شد، تکه های فلفل دلمه‌ای و سیب زمینی اضافه می شود و تفت داده می‌شود.

عصاره مرغ را اضافه می‌کنیم، مخلوط ۱۰ دقیقه به آرامی جوش می‌خورد، قبل از سرو با بلندر میکس شود، نمک، فلفل و چاشنی اضافه می‌شود، و کمی شیر ...

حالا این ترکیب ۲ تا ۳ دقیقه در مرحله آخر جوش بخورد. این جوش خوردن آخر، از آن جوش خوردن‌هاست. زمانی که سوپ کاهوی لذیذ ما جا افتاده و آماده سرو است.


فوت آشپزی

برای حفظ زیبایی بشقاب مراحل زیر به دقت اجرا شود.
در مرکز بشقاب سالامی گریل شده طعم داده شده با سیر و جعفری قرار می‌گیرد. سوپ از کنار بشقاب به آرامی اضافه می‌شود.