آموزش تصویری: راز و رمز کشک بادمجان

دلم خواست

کجاش فوت وفن داشت؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

چه سخته

دلم اب افتاد.فردا حتما برا ناهار درست می کنم

باسلام و خسته نباشید من امروز برا ناهار درست کردم مزش بدنبود فکر کنم بهتر از اینم میتونست باشه ولی به نظرم غذای چربی بود

بچه ها به نظرم کشکش اگه رون باشه ومقداربش زیاد والبته اگه پیازاحلالی سرخ شن وبادمجون به تیکه های نازکتر وکوچکترسرخ شه وله نشه مزش خیلی بهترمیشه
حالااین نظرمنه یادتون باشه بادمجون له نشه و کشکش زیادباشه

به به. ممنون از توضیح کاملتون.

ممنون از دستور پخت . با طرز تهیه شما
تو خانواده معروف شده کشک و بادمجونام .

سلام
دستتون درد نکنه، خیلی ساده و خوب توضیح دادید. امشب درست کردم برای مامان و بابام خییییییییلی تعریف کردند و گفتند عالی بود
اولین بارم بود ...22 سالمم هس! خودمم تعجب کردم خیلی خوب شد
ممنون از توضیحات خوبتون

ممنون از توضیحات کاملتون

سلام ممنون خیلی عالی بود

عالی بود ممنون از توضیحات کاملتون

دوستم با بادنجان كبابي درست كن ديگه چرب نيست

به نظرم اگه بجای اینکه پیاز رو رنده کنین خردش کنین غذا بوی بهتری می گیره . درضمن من بعد از اینکه پیاز سرخ شد بادمجان های سرخ شده رو ضافه می کنم و بعد با گوشت کوب اروم روم لهش میکنم و ر همین حین سیر خام و ادویه و زرد چوبه و کشک اضافه میکنم و میذارم اروم اروم بپزه ...عااالی میشه

به نظر منم با سیر خام عطر و طعم بهتری میکیره

هنوز درست نکردم

خیلی دوستت دارم عالی بود

ممنون از اين دستور كاملي كه گذاشتيد.

سلام
خیلی خوب توضیح دادید
مرسی

مرسی مرسی عالی بود میشه اینجا عکس کشک بادمجون خودمونو بزاریم عایا؟

عاليه اين غذا ،ممنون ازتوضيحاتتون

حتمابایدگردوبریزیم؟

سلام . به نظر من با شعله کم بادنجانها را بزارید بپزه تا نرم بشه و جا بیافتده که روغنش را پس بده و می تونید روغن اضافی را بردارید .

خیلی خوب بود. من 17 سالمه آشپزیم تو فامیل معروف حالا با این دیگه چیییی میشه

بنده فقط خوردنو بلدم.البته یه مررررررد فقط باید بخوره نباید خودش غذا بپزه ک.کشک بادمجون خوبه.دوست داریم.خوشمان می آید.

قکر کنم این غذا خیلی چربه، نه؟

بامجان و گردو با هم طبع بسیار گرمی داره. مخصوصاً برای کسانیکه گرمی بالایی دارن.

عالی بود

منم برأى ناهار امروز درست كردم..عالى شد.

برای ناهاردرست کردم عالی شد ممنونم از دستور پخت عالیتون..

مسخره کشک بادمجون که پیاز ندار من درآوری میکنین

خب پیاز برا عطر و طعم غذا هست واقعا نمیدونی

سلام . برا شام درست کردم بدک نیست ولی 5 تا سیرخیلی بد میشه خیلی تند و غیر قابل تحمل میشه
حواستون به تعداد سیر ها باشه

دستتون درد نکنه خیلی خوب توضیح دادید من هم الان درست کردم با کشمکش محلی جای شما خالی خوش مزه شد .

سلام خیلی عالی بود منم که آشپزیم خیلی ضعیفه تلاشم اینکه بهترش کنم.بازم ممنونم.

سلام.ممنون از رسپی خوبتون.منم یه مدل خاص خودم کشک بادمجون درست میکنم که تو فامیل طرفدار زیاد داره مخصوصا بادمجون نخورا.به این صورت که علاوه بر بادمجون و سیر و پیاز گوجه هم سرخ میکنم بعد تموم مواد رو باهم قاطی میکنم وحسابی لهشون میکنم.همه رو باهم میریزم مجدد توی قابلمه و ادویه میزنم کمی تفت میدم و خاموش میکنم.
حالا سوا کشکی که خودم سابیدم (رقیق باشه مثل آب)رو با روغن محلی و زردچوبهمیریزم تو یه ظرف جدا و کمی گرمش میکنم قبل از قل زدن خاموش میکنم.مادرم میگفتن کشک اگه بجوشه آب و کشک سوا میشه و تیزوک میشه
بعد مواد رو داخل یه ظرف مناسب سرو میکنم و روشو تزیین،کشک رو هم داخل یه کاسه جداگونه میارم هرکسی میخواد یکی دوقاشق پر از مواد رو میریزه تو بشقابش و از مایع کشک میریزه روش
بعضیاهم فقط دلشون میخواست مایع بادمجون و گوجه رو بخورن.البته که به نظرم ضرر میکنن;-)با کشک فوق العادس
واقعا خوشمزه میشه

من‌همیشه بادمجون رو گاز تنوری مکنم بعد سیرو توش رنده می کنم ، جدا پیاز داغ با زرچوبه و نعنا داغ به اضافه بادمجون تنوری خرد شده و سیر رنده شده و چند تا گوجه ی پوست کنده و خرد شده و دو قاشق کشک که با یه لیوان اب رقیق شده و به اندازه نمک و فلفل می کو بیم و می گذاریم ابش تموم شه مکشیم تو ظرف و روش تزیین می کنیم

امشب حتما دوستش میکنم خدا کنه خوب از اب در بیاد

اگه میخواین چربی غذا کم بشه بادمجونارو سرخ نکنین و بپزین، بعد تو همون پیاز داغی که کردین یکم تفت بدین، اینجوری هم خوب میشه من امتحان کردم

اصلش کشک و بادنجان و نعنا داغه. کسانی که پیاز و سیر دوست ندارند و گردو بهشون نمی سازه می تونند اینها را حذف کنند. بدون اینها هم خوشمزه میشه. و برای کمتر چرب شدن میشه نصف بادنجونها یا همه اش را کبابی کرد. سلامت باشید. :)

خییییییلی خوب بود ممنووووونم با سنگک و سبزی خوردن محشره

من دارم درست می کنم خیلی داره خوب در میاد بوشم محشره

جم کن بابا اینا هم شد غذا؟
غذا باید گوشت باشه یا کبابی یا اب پز یا استیک

ما به این غذا میگیم حلیم بادمجون چون ظاهری مثل حلیم داره،کشک بادمجون ما بادمجون های سرخ شده ،تکه های گوشت و قلم ،کشک،کمی برنج برای لعاب غذا و نعناداغ داره که لعاب دار و بسیار خوشمزه است،

نصف بیشترتون فقط زر زدین نیومدین اینجا ک گپ بزنین یا نخونین یا میخونین لال مونه بگیرین انقد فک نزنین کسی ب نظر شما اهمیتی نمیده حله؟

خیلی عالی توضیح میدین ممنون درست کردم عالی شده خدا کنه همسرم هم دوست داشته باشه
همسرم کشک بادمجون دوست داره من بلد نبود امروز با این روش درست کردم ان شاءالله ک دوست داشته باشه