با خط قرمز های کنسرو ماهی آشنا شوید

ye jorayi karkhonehaye konserve mahi va karegarhaye zahmatkesh va bi edeashon beran khone neshin beshan dige manzoreton hamin bod? akhe chera ma iraniha non bor tashrif darim hadeaqal chand ta irad rosh gozashti yaki az hosn hasho migofti ta ensaf ro reayat karde bashi.

واقعا ممنون بابت این خبر

متاسفم برای شما مثلا برترینها . چون مطالب بسیار غیر علمی و عامیانه نوشته شده.
بدلیل اینکه هیچ کنسرو ماهی دارای نگهدارنده نیست به هیچ عنوان.زیرا قوطی کنسرو قبل از مرحله دربندی از خط اگزاس که بشکل تونل از جنس استیل ساخته شده میگذرد که در انجا با فشار بخار کلیه هوای داخل قوطی تخلیه و بلافاصله توسط دستگاه دربندی میشود. در اخر برای مدت حدود 60 دقیقه با فشار بخار 2 بار با فشار 1.1 اتمسفر و حرارت 121 درجه اتوکلاو (استریل) صورت می گیرد که کلیه باکتریهای داخل کنسرو عقیم و از بین میروند که در مرحله اتوکلاو بجهت دمای 121درجه در مدت 60دقیقه اگر استخوانی در قوطی رفته باشد پخته و ترد میشود که البته بسیار مقوی وسرشار از کلسیم میباشد.کنسرو ماهی بی شک غذای سلامتی بوده و هیچگونه مواد شیمیایی در ان دخالت ندارد . ضمنا پخت ماهی در مخازن پخت از جنس استیل با فشار بخار پخته میشود نه چیزی که شما میفرمایید. کلیه مراحل کار با فشار بخار انجام میگردد. در همه کارخانه های غذایی یکنفرمهندس صنایع غذایی بعنوان مسئول کنترل کیفیت محصول از طرف اداره استاندارد و سازمان غذا و دارو در کارخانه حضور دارند.
مانده گاری کنسروجات فقط بابت تخلیه هوا و رعایت علمی و اصولی پخت و بسته بندی ان است نه چیزی دیگر. راستی برترینها در اظهار نظرات از کارشناسان مرتبط به موضوع استفاده کنید نه از هر بی اطلاع ای.

اگر کنسرو غذایی میخواهید مصرف کنید حتما بایستی بیشتر از 20 دقیقه تا30 در اب جوش گذاشته شود . شک نکنید. به خانواده تون رحم کنید
اگر 100 ساعت هم در اتوکلاو ذر دمای بالا هم تولید شود باز هم احتمال یکه هزام مسمومیت مرگ بار را

سلام وقتتون بخیر
لطفا یه نفر سوالمو جواب بده، ممنون میشم
میخواستم بدونم تن ماهی رو بعد از باز کردن درش، تا چن روز میشه نگه داشت؟
مثلا تو یه ظرف بذاری تو پخچال....

اغا کارخونه های تن ماهی تو کشورای دیگه هیچ وقت توصیه نمیکنند که کنسرو رو تو اب بجوشونین، تنها چیزیه که تو ایران مشاهده میشه

سلام،من مهندس صنایع غذایی هستم و در کارخانه کنسرو سازی کار میکنم اول از هر چیزی باید بگم که اطلاعات این سایت کاملا صحیح نیست زیرا هیچ ماده نگهدارنده ای در کنسرو ماهی بکار نمی رود در فرمول کنسرو ماهی از سوی سازمان استاندارد استفاده از نگهدارنده ها ممنوع می باشد و مسئول فنی که از سوی استاندارد تعیین می شوددر کل پروسه تولید نظارت داشته تا تخلفی صورت نگیرد دوم اینکه با گفته های همکارم که بالا در رابطه با عدم نگهدارندهها و شرایط تولید کنسرو توضیح داده بود کاملا موافقم سوم اینکه چرا کنسروماهی مسمومیت و گاهی کشته میده؟ باید بعرضتان برسانم که کنسرو برای استریل و سالم سازی برای زمان طولانی،بمدت 60الی70دقیقه در اتوکلاو با فشار بخار آب استریل می گردد اما تمامی اتوکلاوها یک نقطه کوری دارند که کنسروی که در آن نقطه قرار میگیرد فرایند حرارتی آن کامل نشده در نتیجه باکتری نیمه فعال یا فعال باقی می ماند (که شاید در هر 100هزار کنسرو 1عدد کنسرو به این مشکل دچار باشد) پس بدلیل وجود این اندک کنسرو توصیه می شود تمامی کنسروها جوشانده شوند تا کسی دچار مسمومیت نگردد ولی متاسفانه خیلی ها کنسرو را بدون جوشاندن میل کرده که عده ای از این قبیل انسانها دچار مسمومیت وحتی مرگ میگردند. دوستان صادقانه میگم کنسروماهی هیچ نگهدارنده ای ندارد و شماهم قبل مصرف جوشاندن یادتان نرود راستی کنسرو بادکرده و دارای طعم و بوی غیرطبیعی را کنار بگذارید. بدرود

سلام کنسرو جوشانده شده ای را که دربش باز نشده و پس از خنک شدن در یخچال نگه داری شده ایا میتوان تا قبل از تاریخ مصرفش نگه داری کرد؟کنسرو رو یه ماه پیش جوشاندم دربشو باز نکردم تو یخچال گذاشتمش اگه الان گرمش کنم دوباره برا مصرف مشکلی داره؟

با سلام
به نظر من هر وقت مجبور شدین چاره ای نداشتین کنسرو بخورین وگرنه اینقدر چیز با ارزشی نیست که این همه روش بحث کنید
به جاش بیاید فواید غذاهای طبیعی رو و سالم رو مطرح کنید تا مردم سمت کنسرو جات نرن

سلام من کنسرو ماهی خوردم که دربش باده کرده ولی 20 دقیقه تو آب جوش گذاشتم،آیا خطری داره برای من؟

بازم کنسرو نسبت به فست فود و چرت و پرت های دیگه بهتره.هر چی باشه گوشته و پروتئین داره.

تن ماهی خوردم بدجور مسموم شدم حالم ازتن ماهی بهم میخوره دلپیچه اسهای شدید وضعف شدیددارم غلط کردم دیگه نمیخورم

واقعا تاسف باره انقدر اطلاعات غلط و بی پایه و اساس به مردم میدید و تازه بعضی از بندگان خدا از شما تشکر هم میکنند.شرم آوره.بنده ۶ سال تمام مسوول فنی کنسرو سازی ماهی تن بودم.اصلا نیازی به استفاده از نگهدارنده نداریم.

سلام مهندس جان خسته نباشید ی سوال داشتم در کنسرو ماهی روغن زیتون هم استفاده میشه .اگه استفاده میشه با من ی تماس داشته باشید ممنونم
۰۹۱۱۱۳۰۶۹۴۳

طبق اطلاعاتی که از اساتید تغذیه دانشکده پزشکی تهران در دوران علوم پایه گرفتیم، اصولا نباید مواد نگهدارنده استفاده شه ولی میشه... همون داستان سوسیس کالباسه
در کل نخورید، اما قرار باشه بین این دو تا انتخاب کنید، طبیعا این بهتره

نمونش اینکه خانوم حامله تا جایی که بشه نباید استفاده کنه! اگه سالم بود که همچین چیزی نمیگفتن

اگر تن ماهیضرر. داشت اینقدریارانه تن نداشتیم بیخود شعار ندین چقدرپول گرفتین کارخانه هاراخراب گنیین

دوست عزیز دوست مهندس دوست کارشناس ما که بی سواد هستیم شما که سواد دارید بفرمایید ماهی سفید کیلو چنده الان تو بازار بهترین کنسرو ده تومنه این کنسرو به دست من فروشنده میاد پنج تومن خدا میدونه دلال و غیره هم هست پس در نتیجه از کارخونه دو تومن به دست دلال میره تابیاد به دست من مغازه دار برسه شما حساب کن خودت ببین این تن ماهی چیش برا کارخونه سود داره گوشت خرم که بزنی توش دوباره ضرر داره نکنه صنعت کنسرو سازی بفکر خلق الله هست الله اکبر

خدا لعنتتون کند با این کنسرو درست ک ردنتونخاک بر سرتون که یک عده کلاه بردار ریختند تو این مملکت وبهخاطر سود خودشون معلوم نیست این ها چه گوشتی مدن دست خلق الله

من الان پنج ساله که تونه ماهی رو نمیجوشونم همینجوری با برنج یا نون مصرف میکنم خداروشکر خبری نبوده

الان کنسرو ماهی خوردم عرض ۳دقیقه لب دهنم حسابی ورم کرده ومیسوزه باید برم دکتر؟؟

با کیفیت ترین تن ماهی ایران و شاید حتی خاورمیانه تن ماهی شیلتونه و بعد شیلانه و بعد با فاصله ی بسیار زیاد تن ماهی های دیگه. اگر خواستید تن ماهی بخورید فقط شیلتون و شیلانه. البته اگر گیر بیارید چون خیلی مشتری دارند و سریع فروش میره

سلام عزیزان...لطفا از صاحبین کارخانجات تولید غذای اماده مانند تن ماهی بخواهید به صورت کاملا شفاف در فضایی مجازی اعلام نمایند کنسرو تن ماهی از زمان تولید تا مصرف چند سال یا چند صد سال باید زمان ببرد.فقط به افزایش قیمت فکر نکنند...