آشپزی اندونزیایی با «اُدانگ بِلادو»

وب سایت پیمونه: آشپزی اندونزیایی سرشار از سبزیجات معطر و ادویه های پر عطر و طعم است. این غذای خوشمزه و آسان هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی میتواند استفاده گردد. ادنگ بلادو غذایی لذیذ و متفاوت بر پایه میگو است که میتواند برای علاقه مندان به غذاهای دریایی طعمی جدید را به ارمغان آورد .

مواد لازم:

• میگو 1 کیلوگرم

• پیاز 2 عدد متوسط

• گوجه 2 عدد

• لیمو ترش 1 عدد

• فلفل 1قاشق غذاخوری

• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

• شکر 3 قاشق غذاخوری

• سیر 2 حبه

• نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

۱. گوجه فرنگی ها را پوست کنده و همراه پیاز و سیر و فلفل چیلی ۵ دقیقه در غذاساز مخلوط کنید تا خمیری نرم حاصل شود .

۲. روغن زیتون را در تابه ای مناسب حرارت داده سس را اضافه کنید به همراه شکر و نمک ۱۰ دقیقه تفت دهید .

۳. آبلیمو را اضافه کرده و سس را از روی حرارت بردارید .

۴. میگو ها را یک ساعت داخل پیاز و رنده پوست لیمو بخوابانید .میگوها را در روغن سرخ کرده بر روی دستمال مخصوص بگذارید تا روغن آن کشیده شود .

۵. سس بلادو را دوباره گرم کرده و میگو ها را ۷-۱۰ دقیقه در سس حرارت دهید.